トップページ > 触感が変わる、長芋が大好き

"野菜はもう大好きなんですが、主婦になってからよく買う野菜は長芋です。
長芋って実家だと、ただすってめんつゆでもかけて食べるかんじでしたが、長芋っていろいろな料理になります。
野菜炒めの中に入れてもおいしいです。ちょっとシャッキとしたアクセントがあって美味しくなります。
あと、てんぷらにしてもおいしいんです。青のりを入れたてんぷら粉をまとわせて揚げると、外サクサク、中ホクホク
のてんぷらの完成。時間をかけて火をいれてあげるとホクホクになるので、それも長芋の好きなところの1つです。
1つの野菜で二通りの触感が楽しめるんです。もちろんすりおろしても美味しいし、千切りにしてサラダの上にトッピング
してもシャッキシャキでこれまた美味です。今日も長芋買ってきたので今日の夕飯に使ってみたいと思います。
ちなみに今日はまずは、長芋のお漬物作りたいと思います。きゅうりなどより味が染みるのに時間がかかるので
夕飯の4時間前ぐらい前から仕込んでいきたいと思っています。楽しみです。"